الشواية
تتحول اللحوم الحمراء والأسماك ولحوم الدواجن إلى اللون البني بسرعة عند شويها، وتحمل قشرة جميلة ولا تجف. تعتبر لحوم الفيليه، واللحوم المشوية، والنقانق والخضروات كثير العصارة (الطماطم، والبصل، وغيرها) مناسبة بشكل خاص للشواء.
تحذيرات عامة
- يشكل الطعام غير المناسب للشواء خطر حريق. يجب شوي الطعام المناسب لنار الشواء الكثيفة. أيضًا، لا تضع الطعام بعيدًا جدًا في الجزء الخلفي من الشواية. فهذه المنطقة تعد الأكثر سخونة وقد تشتعل فيها الأطعمة الدهنية.
- أغلق باب الفرن أثناء الشواء. لا تستخدم الشواية أبدًا مع فتح باب الفرن. فقد تسبب الأسطح الساخنة حروقًا!
النقاط الرئيسية للشواية
- قم بتحضير أطعمة ذات سمك ووزن متشابهين قدر الإمكان للشواية.
- ضع القطع المراد شويها على الشواية السلكية أو صينية الشواية السلكية عن طريق توزيعها دون تجاوز أبعاد جهاز التسخين.
- اعتمادًا على سمك القطع المراد شويها، قد تختلف أوقات الطهي الواردة في الجدول.
- مرر الشواية السلكية أو صينية الشواية السلكية إلى المستوى المطلوب في الفرن. إذا كنت تطهي على الشواية السلكية، قم بتحريك صينية الفرن إلى الرف السفلي لتجميع الزيوت. يجب تحديد حجم صينية الفرن التي سيتم تحريكها لتغطية منطقة الشواء بالكامل. قد لا يتم تضمين هذه الصينية مع المنتج. ضع بعض الماء في صينية الفرن لسهولة التنظيف.
جدول الشواء
الطعام | الملحق الذي يجب استخدامه | موضع الرف | درجة الحرارة (درجة مئوية) | وقت الخبز (دقيقة) (تقريبًا) |
|---|---|---|---|---|
الأسماك | الشواية السلكية | 4 - 5 | 250 | 20 … 25 |
قطع الدجاج | الشواية السلكية | 4 - 5 | 250 | 25 … 35 |
كرات اللحم (لحم العجل) - 12 الكمية | الشواية السلكية | 4 | 250 | 20 … 30 |
قطع لحم ضأن | الشواية السلكية | 4 - 5 | 250 | 20 … 25 |
شريحة لحم - (مكعبات لحم) | الشواية السلكية | 4 - 5 | 250 | 25 … 30 |
قطع لحم العجل | الشواية السلكية | 4 - 5 | 250 | 25 … 30 |
خضروات محمصة | الشواية السلكية | 4 - 5 | 220 | 20 … 30 |
خبز محمص | الشواية السلكية | 4 | 250 | 1 … 4 |
يُوصى بالتسخين المسبق لمدة 5 دقائق لكافة الأطعمة المشوية. اقلب قطع الطعام بعد مرور نصف 1/2 وقت الشواء. | ||||
الشواية الصغيرة المدعومة بالمروحة
الطعام | الملحق الذي يجب استخدامه | وظيفة التشغيل | موضع الرف | درجة الحرارة (درجة مئوية) | وقت الخبز (دقيقة) (تقريبًا) |
|---|---|---|---|---|---|
الأسماك | الشواية السلكية | الشواية الصغيرة المدعومة بالمروحة | 4 | 200 | 30 … 35 |
قطع الدجاج | الشواية السلكية | الشواية الصغيرة المدعومة بالمروحة | 4 | 250 | 25 … 35 |
كرات اللحم (لحم العجل) - 12 الكمية | الشواية السلكية | الشواية الصغيرة المدعومة بالمروحة | 4 | 250 | 30 … 40 |
شريحة لحم (كاملة) / شواء (1 كجم ) | الشواية السلكية - ضع صينية واحدة على رف سلكي | الشواية الصغيرة المدعومة بالمروحة | 3 | 15 دقائق 250, بعد 180 … 190 | 90 … 110 |
لا تعيد تسخين الأطابق الموصى بها في مخطط الشواء هذا. | |||||