اللحوم والأسماك والدواجن
النقاط الرئيسية بشأن الشواء
- إن التتبيل باستخدام عصير الليمون والفلفل قبل طهي جميع قطع الدجاج والديك الرومي وقطع اللحم الكبيرة من سيزيد من أداء الطهي.
- يستغرق طهي اللحم منزوع العظام ما بين 15 إلى 30 دقيقة أكثر من فيليه بالقلي.
- يجب أن تحسب حوالي 4 إلى 5 دقائق من وقت الطهي لكل سنتيمتر من سمك اللحم.
- اترك اللحم في الفرن بعد انتهاء وقت الطهي لمدة 10 دقائق تقريبًا. يتم توزيع عصير اللحم بشكل أفضل على اللحم المحمر ولا يخرج عند تقطيع اللحم.
- يجب وضع الأسماك على رف متوسط أو منخفض في طبق مقاوم للحرارة.
- قم بطهي الأطباق الموصى بها في جدول الطهي باستخدام صينية واحدة.
جدول الطهي للحوم والأسماك والدواجن
الطعام | الملحق الذي يجب استخدامه | وظيفة التشغيل | موضع الرف | درجة الحرارة (درجة مئوية) | وقت الخبز (دقيقة) (تقريبًا) |
|---|---|---|---|---|---|
شريحة لحم (كاملة) / شواء (1 كجم) | صينية قياسية * | التسخين العلوي والسفلي | 3 | 15 دقائق 250/حد أقصى، بعد 180 … 190 | 60 … 80 |
عرقوب الضأن (1,5-2 كجم) | صينية قياسية * | التسخين العلوي والسفلي | 3 | 15 دقائق 250/حد أقصى، بعد 170 | 110 … 120 |
دجاج مقلي (1,8-2 كجم) | الشواية السلكية * ضع صينية واحدة على رف سلكي | التسخين العلوي والسفلي | 2 | 15 دقائق 250/حد أقصى، بعد 190 | 60 … 80 |
ديك رومي (5.5 كجم) | صينية قياسية * | التسخين العلوي والسفلي | 1 | 25 دقائق 250/حد أقصى، بعد 180 … 190 | 150 … 210 |
الأسماك | الشواية السلكية * ضع صينية واحدة على رف سلكي | التسخين العلوي والسفلي | 3 | 200 | 20 … 30 |
يُوصى بالتسخين المسبق لكافة الأطعمة. *قد لا يتم توفير هذه الملحقات مع منتجك. **لا يتم توفير هذه الملحقات مع منتجك. وهذه الملحقات متاحة تجاريًا. |