Гриль
Красное мясо, рыба и мясо птицы на гриле быстро становятся коричневым, имеют красивую корочку и не пересыхают. Особенно подходят для гриля филе, шашлык, колбасы, а также сочные овощи (помидоры, лук и т. д.).
Общие предупреждения
- Пища, не пригодная для гриля, несет опасность возникновения пожара. Готовьте на гриле только еду, подходящую для интенсивного огня на гриле. Кроме того, не размещайте еду слишком далеко в задней части гриля. Это самая горячая зона, и жирная пища может загореться.
- Закройте дверцу духовки во время приготовления на гриле. Никогда включайте гриль с открытой дверцей духовки. Горячие поверхности могут вызвать ожоги!
Ключевые моменты по приготовлению на гриле
- Приготовьте пищу одинаковой толщины и весом, насколько это возможно, для гриля.
- Поместите кусочки, предназначенные для гриля, на решетку или решетчатый противень, распределяя их таким образом, чтобы не превышать размеры нагревателя.
- Время приготовления, указанное в таблице, может варьироваться в зависимости от толщины жареных кусочков.
- Сдвиньте решетку или решетчатый противень до желаемого уровня в духовке. Если вы готовите на решетке, сдвиньте противень к нижней полке, чтобы собрать масло. Противень духовки, который вы собираетесь сдвинуть, должен иметь соответствующие размеры для того, чтобы покрыть всю площадь гриля. Этот противень может не поставляться вместе с вашим изделием. Налейте немного воды в противень духовки для легкой очистки.
Таблица гриля
Пища | Аксессуар для использования | Уровень направляющих | Температура (°C) | Время выпекания (мин) (прибл.) |
|---|---|---|---|---|
Рыба | Решетка | 4 - 5 | 250 | 20 … 25 |
Курица кусочками | Решетка | 4 - 5 | 250 | 25 … 35 |
Тефтели (телятина) - 12 количество | Решетка | 4 | 250 | 20 … 30 |
Баранья отбивная | Решетка | 4 - 5 | 250 | 20 … 25 |
Стейк - (кубики мяса) | Решетка | 4 - 5 | 250 | 25 … 30 |
Отбивная из телятины | Решетка | 4 - 5 | 250 | 25 … 30 |
Овощная запеканка | Решетка | 4 - 5 | 220 | 20 … 30 |
Хлеб «Тостовый» | Решетка | 4 | 250 | 1 … 4 |
Рекомендуется предварительно разогревать в течение 5 минут все блюда, приготовленные на гриле. Переверните кусочки пищи после 1/2 от общего времени приготовления на гриле. | ||||
Низкий гриль с вентилятором
Пища | Аксессуар для использования | Рабочая функция | Уровень направляющих | Температура (°C) | Время выпекания (мин) (прибл.) |
|---|---|---|---|---|---|
Рыба | Решетка | Низкий гриль с вентилятором | 4 | 200 | 30 … 35 |
Курица кусочками | Решетка | Низкий гриль с вентилятором | 4 | 250 | 25 … 35 |
Тефтели (телятина) - 12 количество | Решетка | Низкий гриль с вентилятором | 4 | 250 | 30 … 40 |
Стейк (цельный) / Жаркое (1 кг ) | Решетка - Поместите один противень на нижний уровень. | Низкий гриль с вентилятором | 3 | 15 минут 250, после 180 … 190 | 90 … 110 |
Не разогревайте посуду, рекомендованную в этой таблице приготовления на гриле. | |||||